食品科學與工程(地方應用型高水平大學重點建設專業、省級卓越工程師計劃)

  

培養目標: 以區域食品產業需求為導向,以產學研合作育人為主要路徑,采取工學融通、雙創互促人才培養模式,培養符合滁州、安徽乃至長三角地區社會經濟發展需要,掌握本領域的基礎理論、基本知識和實驗技能,具備產品研發、技術開發、工程設計、生產管理等方麵能力,具有一定的人文素養,具有創新創業意識、團結協作、吃苦耐勞精神的高素質應用型食品工程技術人才。畢業3年後,畢業生能夠成長為食品研發工程師、食品工藝工程師等職場英才乃至企業精英。

  

專業特色:以培養應用型高水平食品工程技術人才為目標,圍繞專業麵向的服務崗位群,崗位工作任務等進行課程內容開發,構建以企業項目為載體的專業課程體係,最大限度的滿足職業能力培養的目標要求。培養的畢業生初步具備懂食品配方原理,會食品配方設計、懂食品加工原理,會食品加工設計、懂食品工程原理、會食品工程設計、懂食品質量原理,會食品生產管理能力。

  

主幹課程:食品機械工程基礎、食品工程原理、食品機械與設備、食品工廠規劃與設計、食品生物化學、食品化學、食品微生物學、食品物性學、食品工藝學。

  

就業方向:畢業生可在食品相關企業、質檢、衛生、教育科研、外貿等部門從事有關食品工程設計、產品研發、工程管理、食品質量控製、企業管理及科學研究等方麵工作。畢業生在校期間可通過健康管理師考試,獲取相關證書。

(2019.5更新)  

 

广东技术师范大学国际教育学院